Tommie Sjef Bitter 2022 Lambiek/Geuze - 75 CL

Bitter is een blend van een saison en rijp bier van oudere vaten. De saison is gemaakt met een flinke hoeveelheid hop. De resulterende bitterheid past goed bij de complexiteit van het oudere bier, dat 2,5 tot 4 jaar op eikenhouten vaten heeft gerijpt. In de neus vind je vanille, stoffige kelder en wat funk, maar ook een bloemige kwaliteit — denk aan lavendel en kamille. Het meer gistachtige karakter van de saison, met een vleugje zwarte peper, complementeert de meer volwassen en funky kenmerken van het oudere deel van de blend. Qua smaak vind je citroenschil, hout en interessante kruidentonen zoals salie en dragon. De heldere zuurgraad van het wildbier en de stevige bitterheid van de saison maken dit tot een verfrissend en toch complex bier. De afdronk eindigt droog, met hints van aromatische appels, zoals een goede calvados.

Productdetails:

• Alcoholpercentage: 7.0%
• Volume: 75 CL
• Untappd Score: 4.19