3 Fonteinen Schaarbeekse Oogst (Season 16/17) 2017 Lambiek/Geuze - 75 CL

flesdatum 19/07/2017. Deze Scarecrow Creek is precies 365 dagen gemacereerd. De vruchtintensiteit bedraagt ​​45% (dus 450 gram fruit per liter Scharbeekse Krekel). Tijdens de voortdurende fermentatie van deze wilde krekels verloren de brouwers ongeveer 300 liter vruchtensap. Deze Schaarbeekse Kriek heeft precies 365 dagen geweekt. De fruitintensiteit bedraagt ​​45% (dus 450 gram fruit per liter afgewerkte Schaarbeekse Kriek). Tijdens de verdere fermentatie van deze wilde kersen verloren de brouwers ongeveer 300 liter fruitlammik. 3 Fonteinen Oude Kriek is het resultaat van het macereren van handgeplukte hele zure kersen op jonge lambik gedurende minstens vier maanden, in een verhouding van één kilogram fruit per liter lambik. De krieklambiek wordt vervolgens opnieuw gemengd met meer jonge lambiek om een ​​minimale intensiteit van 35% fruit te verkrijgen, en wordt onmiddellijk daarna gebotteld. Deze flessen worden vervolgens minimaal vijf maanden in onze kelders bewaard, zodat de kriek lambik zich kan ontwikkelen tot een mooie, ambachtelijke en verfijnde Oude Kriek. Met een aangename zuurheid en organische tonen van amandel en kaneel naarmate het warmer wordt in het glas, zal 3 Fonteinen Oude Kriek perfect rijpen, maar kan wat van de levendige rode kleuren en bosfruitaroma's verliezen. Deze ongefilterde en ongepasteuriseerde lambik is volledig natuurlijk en bevat geen kunstmatige sappen, siropen of suikers. Traditioneel Lambik is levend, cultureel erfgoed geworteld in de Zennevallei!

Productdetails:

• Alcoholpercentage: 6.2%
• Volume: 75 CL
• Untappd Score: 4.54