3 Fonteinen Frambozenlambik Oogst 2017 Lambiek/Geuze - 75 CL

botteldatum: 17/01/2018 Deze bijzondere Framboos heeft vijf maanden gemacereerd. De uiteindelijke vruchtintensiteit bedraagt ​​37% (dus 370 gram fruit per liter afgewerkte Framboos). De zomerframbozen worden met de hand geplukt en biologisch geteeld door Ferme Framboos. 3 Fonteinen Framboos is het resultaat van het macereren van met de hand geplukte hele frambozen op jonge lambiek gedurende minstens vier maanden, in een verhouding van één kilogram fruit per liter lambiek. De frambozenlambiek wordt vervolgens opnieuw gemengd met jonge lambiek om een ​​minimale intensiteit van 35% fruit te verkrijgen en wordt onmiddellijk daarna gebotteld. Deze flessen worden vervolgens minimaal vijf maanden in onze kelders bewaard, zodat de frambozenlambiek zich kan ontwikkelen tot een mooie, ambachtelijke en verfijnde Framboos. Met een overvloedige bosfruitneus terwijl deze opwarmt in het glas, zullen 3 Fonteinen Framboos perfect rijpen, maar kunnen ze wat van de levendige kleuren en bosfruitaroma's verliezen. Deze ongefilterde en ongepasteuriseerde lambiek is volledig natuurlijk en bevat geen kunstmatige sappen, siropen of suikers. Traditionele Lambiek is levend, cultureel erfgoed geworteld in de Zennevallei! In de glooiende heuvels rond de vallei van de Dijle en de Laan, in het prachtige Sint-Agatha-Rode (Huldenberg), ten zuidoosten van Brussel en vlakbij Leuven, ligt Ferme Framboos. Eigenaar Jan Butaye richt zich op een verscheidenheid aan handgeplukte bessen, met name op frambozen, bramen, rode bessen en aardbeien.

Productdetails:

• Alcoholpercentage: 5%
• Volume: 75 CL
• Untappd Score: 4.45