3 Fonteinen Speling van het lot X.VII Druif: Muscaris Lambiek/Geuze - 75 CL

botteldatum: 09/01/2020 • blend nr. 18 • aantal flessen: 454 Na een eerste run van op druiven gebaseerde Spelingen van hun oogst van 2018, en overweldigd door de resultaten, bleven de brouwers experimenteren met de druiven van Ghislain Houben en zijn zoon Jeroen van Hoenshof, Hoepertingen bij Sint-Truiden, provincie Limburg, België. Voor deze Speling van het Lot hebben de brouwers 250 kilo Muscaris-most bijna vier maanden gemacereerd op een eikenhouten vat. We hebben de druivenlambiek rechtstreeks van het vat naar de fles gebotteld zonder dat er extra jonge lambiek aan werd toegevoegd. Bijgevolg is de uiteindelijke fruitintensiteit 658 gram druiven per liter Druif. De lambieken zijn afkomstig van 1 vat en twee verschillende brouwsels. 100% 3 Fonteinen. Brouwerij 3 Fonteinen “Speling van het Lot” is een serie van kleinschalige experimentele brouwsels, vatrijpingen, fruitmaceraties en blends. Deze 10e versie bevat een reeks maceraties in eikenhouten vaten van druiven, druivenmost en druivensap op lambiek van Brouwerij 3 Fonteinen. De inspiratie voor deze druivenlambics komt voort uit onze liefde voor hoogwaardige (natuurlijke) wijnen en ons respect voor wijnhuizen met visie. Voeg daar de creativiteit van een gepassioneerd team en de warme ontmoetingen met wijnmakers-vrienden aan toe, en het idee voor een druivenlambic-serie was geboren. Bovendien is het een voortzetting van wat Armand al lang eerder deed met maceraties van Pinot, Chardonnay en Malvasia-variëteiten...

Productdetails:

• Alcoholpercentage: 8.4%
• Volume: 75 CL
• Untappd Score: 4.31