3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek Nr. 41 Saison 16/17 2017 - 75 CL

Flaschendatum 19.07.2017. Dieser Schaarbeekse Kriek hat genau 365 Tage lang mazeriert. Die Fruchtintensität beträgt 45 % (also 450 Gramm Frucht pro Liter Schaarbeekse Kriek). Während der weiteren Gärung dieser Wildkirschen verloren die Brauer etwa 300 Liter Frucht-Lambic. Dieser Schaarbeekse Kriek hat genau 365 Tage lang mazeriert. Die Fruchtintensität beträgt 45 % (ca. 450 Gramm Frucht pro Liter fertiger Schaarbeekse Kriek). Bei der weiteren Gärung dieser Wildkirschen verloren die Brauer etwa 300 Liter Frucht-Lambic. 3 Fonteinen Oude Kriek ist das Ergebnis der mindestens viermonatigen Mazeration handgepflückter ganzer Sauerkirschen auf jungem Lambic in einem Verhältnis von einem Kilogramm Früchte pro Liter Lambic. Anschließend wird der Kriek-Lambic noch einmal mit jungem Lambic verschnitten, um eine Mindestintensität von 35 % Frucht zu erreichen, und unmittelbar danach in Flaschen abgefüllt. Diese Flaschen werden dann mindestens fünf Monate in unseren Kellern gelagert, damit sich der Kriek Lambik zu einem schönen, traditionellen und raffinierten Oude Kriek entwickeln kann. Mit einer angenehmen Säure und organischen Mandel- und Zimtnoten, wenn es sich im Glas erwärmt, reift 3 Fonteinen Oude Kriek perfekt, verliert jedoch möglicherweise einige der leuchtend roten Farben und Waldfruchtaromen. Dieses ungefilterte und nicht pasteurisierte Lambic ist völlig natürlich und enthält keine künstlichen Säfte, Sirupe oder Zucker. Traditionelles Lambik ist lebendiges, kulturelles Erbe, das im Zenne-Tal verwurzelt ist!

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 6,2 %
• Volumen: 75 CL
• Ungenutzte Punktzahl: 4,54